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LE RICETTE DI SILVIA - CUCINA E' AMORE
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Le Ricette di Silvia

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Oh my darling, ClementineOh my darling, Clementine

03/12/202003/12/2020 | Silvia RolandoSilvia Rolando | 15:42

La Clementina è per eccellenza uno dei frutti che rappresentano meglio la stagione invernale. Agrume ricco di vitamina C e profumatissimo può essere impiegato per ottenere ottime marmellate, profumare creme o per realizzare una deliziosa

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Pattona

Pattona mon AmourPattona mon Amour

29/11/202029/11/2020 | Silvia RolandoSilvia Rolando | 13:59

La pattona o castagnaccio è un classico della cucina piacentina autunnale. Questa è la mia versione, a me piace morbida. Si ritrova il castagnaccio in quasi tutte le regioni italiane ed è un perfetto street food

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Pizza alta in tegliaPizza alta in teglia

13/06/202013/06/2020 | Silvia RolandoSilvia Rolando | 19:45

Per un Italiano … sabato è sinonimo di Pizza, può essere al piatto, al metro, al trancio .. in teglia, cotta nel forno a legna .. ma sempre pizza è !!! Questa è la ricetta

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Roast Beef super veloceRoast Beef super veloce

12/06/202012/06/2020 | Silvia RolandoSilvia Rolando | 10:29

Servito come piatto unico accompagnato dal suo fondo di cottura e una insalatina o tra due fette di pane è perfetto in ogni occasione. La ricetta che vi propongo è velocissima perchè prevede la cottura

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Focaccia genoveseFocaccia genovese

11/06/202011/06/2020 | Silvia RolandoSilvia Rolando | 10:56

Tipica della Liguria, è una focaccia bassa di massimo 2 cm di altezza. Lucida in superficie e ricca di granelli di sale e con i caratteristici buchi intrisi di olio extra vergine di oliva. Cercavo

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Pesto di Rach …. RucolaPesto di Rach …. Rucola

09/06/202009/06/2020 | Silvia RolandoSilvia Rolando | 20:26

Rachele, mia figlia, quando sente nominare il pesto di rucola impazzisce, le piace molto e faccio fatica a tenerla lontana dalla ciotola perché immergerebbe le sue manozze per assaggiare il pesto. Il pesto di rucola

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Polpettone

Il “mio” polpettoneIl “mio” polpettone

06/06/202006/06/2020 | Silvia RolandoSilvia Rolando | 08:10

Piatto presente su tante tavole nel mondo, chiamatelo “pan de carne“, “Faschierter Braten“, “Pulpeta“, “Kafta” o “Kofta“, sulle nostre tavole si chiama “Polpettone”. E’ tipicamente un grosso cilindro di carne trita alla quale vengono aggiunti

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Crostatine

CrostatineCrostatine

04/06/202004/06/2020 | Silvia RolandoSilvia Rolando | 18:53

Adoro questa ricetta di pasta frolla trovata sul ricettario verde del Bimby. Un impasto versatile con il quale si possono preparare le crostatine oppure una crostata classica. Merenda perfetta per i bambini ma che si

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Una strana “carbonara”Una strana “carbonara”

02/06/202002/06/2020 | Silvia RolandoSilvia Rolando | 20:29

Qual’è uno dei problemi quotidiani di noi mamme? Vi è mai capitato di arrivare all’orario di pranzo o cena e domandarvi “E adesso cosa preparo?” Una dolce vocina echeggia in cucina … “mamma la carbonara!!!”.

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Polpette Mon Amour

Polpette fritte … anche no!!Polpette fritte … anche no!!

25/05/202025/05/2020 | Silvia RolandoSilvia Rolando | 22:13

A me piacciono molto le polpette, un piatto veloce e di una facilità paurosa. Chi non ha mai amato le polpette della nonna che tutto sistemavano , anche l’umore più nero? Nella mia dispensa non

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La cucina è Amore !!!

Mia nonna Jolanda, classe 1905, mi diceva sempre che per “accalappiare” un uomo per sempre era prioritario saper cucinare. Nonna era come una piccola botte che contiene il buon vino, devo a lei il mio avere sempre le mani sporche di farina.

Ho passato ore ed ore in cucina con lei.

Mettetemi ore in cucina ed io sarò felice.

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