Le mie ricette

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  • Oh my darling, Clementine
    La Clementina è per eccellenza uno dei frutti che rappresentano meglio la stagione invernale. Agrume ricco di vitamina C e profumatissimo può essere impiegato per ottenere ottime marmellate, profumare creme o per realizzare una deliziosa e sofficissima torta adatta per l’ora del the o per la colazione. E’ simile al pan d’arancio, fate attenzione ed utilizzate solo agrumi dalla buccia edibile. P.S.: chi di noi non ha mai messo le […]
  • Pattona
    Pattona mon Amour
    La pattona o castagnaccio è un classico della cucina piacentina autunnale. Questa è la mia versione, a me piace morbida. Si ritrova il castagnaccio in quasi tutte le regioni italiane ed è un perfetto street food al pari delle castagne arrostite.
  • Pizza alta in teglia
    Per un Italiano … sabato è sinonimo di Pizza, può essere al piatto, al metro, al trancio .. in teglia, cotta nel forno a legna .. ma sempre pizza è !!! Questa è la ricetta che uso per la pizza in teglia, viene alta con una bella crosta scrocchierella ma dal cuore assolutamente tenero. Buona anche fredda il giorno dopo, lo ammetto ne avanzo sempre un pezzetto per fare colazione.
  • Roast Beef super veloce
    Servito come piatto unico accompagnato dal suo fondo di cottura e una insalatina o tra due fette di pane è perfetto in ogni occasione. La ricetta che vi propongo è velocissima perchè prevede la cottura a pressione in solo 7 minuti.
  • Focaccia genovese
    Tipica della Liguria, è una focaccia bassa di massimo 2 cm di altezza. Lucida in superficie e ricca di granelli di sale e con i caratteristici buchi intrisi di olio extra vergine di oliva. Cercavo da tempo la ricetta perfetta per mangiare una buona focaccia e la ricetta mi è stata gentilmente fornita dal Molino Dallagiovanna dal quale mi rifornisco di ottime farine. Oltre che per una merenda genuina, ottima […]