Pattona mon AmourPattona mon Amour
La pattona o castagnaccio è un classico della cucina piacentina autunnale. Questa è la mia versione, a me piace morbida. Si ritrova il castagnaccio in quasi tutte le regioni italiane ed è un perfetto street food
Categoria: Cucina tradizionale
le ricette della tradizione piacentina e non solo.
Pizza alta in tegliaPizza alta in teglia
Per un Italiano … sabato è sinonimo di Pizza, può essere al piatto, al metro, al trancio .. in teglia, cotta nel forno a legna .. ma sempre pizza è !!! Questa è la ricetta
Il “mio” polpettoneIl “mio” polpettone
Piatto presente su tante tavole nel mondo, chiamatelo “pan de carne“, “Faschierter Braten“, “Pulpeta“, “Kafta” o “Kofta“, sulle nostre tavole si chiama “Polpettone”. E’ tipicamente un grosso cilindro di carne trita alla quale vengono aggiunti