Dopo aver lavato le zucchine, mondatele, e tagliate a dadini abbastanza piccoli e di misura uguale

In un recipiente abbastanza capiente sbattete le uova e il tuorlo ed amalgamate ad esse il pecorino. Sbattete in modo da avere un composto cremoso.

In un padella mettere l'olio , le zucchine e lo speck precedentemente tagliato a listarelle. Fate rosolare lasciando le zucchine cotte ma non troppe. Spolverare con il pepe e il sale.

Trasferite il contenuto della padella nel recipiente con le uova ed amalgamate bene.

Dopo aver cotto la pasta, preferibilmente spaghetti, scolatela ma non troppo e tuffatela nel recipiente con il condimento ed amalgamate bene e se necessario per i vostri gusti aggiungere una spolverata di pepe e pecorino.